水是形成所有生物体的基本成分。不管是动物或是动物，均赖以坚持基本的生福分动。所以，水是生命之源泉，水也是人类必须的养分素之一。人的体重约50%-70%是水分。含水量随年纪、性别、肌肉发达水平以及体脂多少而异。体内的水分重要与蛋白质、脂类或碳水化物相结合，形成胶体状况。人体总水量中约50%是细胞内液，其余50%为细胞外液包含细胞间液、血浆，坚持着身材内环境水跟电解质的均衡。
人可数十天无食，不可数天无水。身材缺水的感到便是口渴，它是体内需水的信号，通过饮水即可弥补所需水分。人类通过长期生活实际，逐步发明，喝了某种水源的水除了能解渴外，还能增进身材健康，减少某些疾病的产生，甚至可能；用某种泉水浴身或浸泡四肢还可医治某些皮肤病，或安神平静，也使一些慢性病速康。古今中外，人们为神化的水源便是天然桶装水。远在古罗马时代，欧洲一些处所的桶装水就被人们奉为"圣水